第五步：将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱
第一步：鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。炒是头天做的，放在冰箱里腌了一晚上。
第二步：用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料，再个是烫下鸭皮。
第六步：180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好，继续烤1个小時。中间再刷一次蜂蜜水
第三步：用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干
第四步：烤箱上垫土豆片和洋葱片
第七步：切成片，直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。
自制烤鸭
自制烤鸭是【s66457】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制烤鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：一个 | 洋葱：半个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 酱油：适量 | 糖：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生姜：适量 |
自制烤鸭的做法步骤
自制烤鸭做法技巧/窍门/补充说明：
我烤的这只鸭比较大，有一斤半，所以烤的时间也比较长。可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间