青椒炒青茄
青椒炒青茄是【行不改名】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒青茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去菜场看到了青色的茄子，挺稀奇，就买回来了，但家里又没有肉了，肉末茄子是没指望了，那就炒个纯素的吧。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青茄子：两只 | 青椒：一根 |
| 杭椒：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜头：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
青椒炒青茄的做法步骤
青椒炒青茄做法技巧/窍门/补充说明：
1、青茄子比紫茄子更嫩，口感更好
2、一定要把茄子里的水份煸出来，这样茄子吃起来才会软软的
相关食材：青椒