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桂花绿豆糕

菜谱编号:072-878
桂花绿豆糕是【玉米一颗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花绿豆糕”。
桂花绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

反正我做啥吃的都是突发奇想,这次的绿豆糕也是O(∩_∩)O~

桂花绿豆糕主厨:玉米一颗

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆仁:400克--
辅助料用量
麻油:100克食用油:30克
玉米淀粉:20克白糖:100克
桂花糖:100克--

桂花绿豆糕的做法步骤

  • 第六步:绿豆泥翻炒至成型便可关火
  • 第三步:用电高压锅隔水蒸了40分钟,将绿豆仁蒸透,然后将其压成泥,这是我刚买的土豆泥按压器,很好用哦O(∩_∩)O~
  • 第七步:将绿豆泥分成30g一团
  • 第十步:小心心
  • 第二步:我买的是现成褪壳的绿豆仁,非常方便,洗净,然后提前一晚用水泡发,如果想解决时间,也可以用热水。
  • 第八步:用作月饼的模具按压成型
  • 第九步:我买的是30g的月饼模具
  • 第一步:我买的是现成褪壳的绿豆仁,非常方便,洗净,然后提前一晚用水泡发,如果想解决时间,也可以用热水。
  • 第五步:将压成泥的绿豆倒入锅中,然后放入白糖和桂花糖,然后不停的翻炒,搅拌均匀,加入少许的玉米淀粉,有利于绿豆泥粘粘,边炒边观察绿豆泥的情况,一开始感觉水分比较多,不用担心,炒的时间长一些就可以了。
  • 第四步:在锅中倒入麻油和食用油,油不用烧热,其实全用麻油也可以,只是怕味道重有人会不喜欢,所以添加了些无味的食用油,油的用量和品种可以根据个人的口味进行调整。
  • 菜谱标签:夏季食谱糕点
    相关食材:桂花绿豆

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