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八宝莲子粽

菜谱编号:072-891
八宝莲子粽是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝莲子粽”。
八宝莲子粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节吃粽子,这是中华民族的一个传统习俗。你每年吃的粽子,是买的?还是家里人包的?又是一年粽飘香,早已按捺不住亲自动手包些个粽子,吃起来,一定更香甜哦!不会包粽子的TX也不用怕,下面就按照图片,一步一步的学吧!

八宝粽宛若宝石镶于玉石之内,晶莹光亮,色彩诱人,香甜可口。特别适合老人,小孩和肠胃不好的人吃,因为糯米相对较少,各种杂豆又有补肾健脾,养心安神的作用,多吃一二个也无防了。

八宝莲子粽主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
原粒糯米:适量红小豆:适量
花腰豆:适量小枣:适量
花生:适量黑豆:适量
薏仁米:适量莲子:适量
花豆:适量粽叶:适量
马莲草:适量--

八宝莲子粽的做法步骤

  • 第一步:红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。
  • 第三步:用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
  • 第九步:粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,文火煮3小时即可。
  • 第五步:取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
  • 第七步:粽叶下部两边往中间压住。
  • 第六步:折成圆锥形状,填进泡好的糯米、杂豆、小枣,压实。
  • 第二步:糯米浸泡4小时以上。
  • 第八步:把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用马莲草将粽子绑紧。
  • 第四步:全部沥水后混合拌匀。
  • 八宝莲子粽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
    2、吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。
    3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

    相关食材:莲子

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