第五步：一汤匙生抽。
第六步：倒入少许香油调成料汁。
第三步：把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味。
第二步：黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。
第一步：海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。
第九步：倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。
第七步：锅里坐水，等水起小泡時候放入片好的海蜇头片。
第四步：大蒜切成末后加半汤匙白糖。
第八步：快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。
蛰头拌黄瓜
蛰头拌黄瓜是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛰头拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每日熬夜就为那让人又爱又恨的午夜才开始的欧洲杯。
等待球赛开始的过程是寂寞的，来一点小酒，再配上一盘清清爽爽的小菜可能是这个夜晚里不算靓丽的一个点缀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蜇头：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 白糖：适量 |
| 大蒜：适量 | 香油：适量 |
| 鲜红椒：适量 | 生抽：适量 |
蛰头拌黄瓜的做法步骤
蛰头拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”
2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用
3、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
相关食材：黄瓜