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糖醋虎皮尖椒

菜谱编号:073-153
糖醋虎皮尖椒是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋虎皮尖椒”。
糖醋虎皮尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北京这两天气温直线上升,呆着就是汗流浃背的,吃饭也没了胃口,在这炎炎夏季我们不妨来点开胃菜,糖醋虎皮尖椒,这道菜酸甜带辣,吃的时候先在汤汁里蘸一蘸,味道更加浓郁,连汤带菜拌米饭,那更是超级下饭,美味至极。

糖醋虎皮尖椒主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
尖椒:适量--
辅助料用量
蒜末:适量姜丝:适量
生抽:1勺醋:3勺
白糖:2勺盐:2克
蚝油:1勺鸡精:适量

糖醋虎皮尖椒的做法步骤

  • 第六步:再把尖椒放入煸炒。
  • 第三步:开中小火,烧热锅后,不放油,直接干煸,一边用锅铲轻轻按压,让青椒变软,待有焦香味飘出,在翻一面。
  • 第四步:直到两面都有微焦,且青椒变到了想到的软度,就可以出锅了。
  • 第五步:倒入少许的油,放入一半的蒜末和全部的姜丝爆香。
  • 第一步:尖椒去蒂去籽,清洗干净,蒜切末。姜切丝。
  • 第八步:关火加入鸡精和剩下的一半蒜末,这样蒜香很浓郁,不喜欢太浓蒜味的一开始就全部下锅就可以了。
  • 第七步:待有香味出来后 放入青椒,再倒入调好的酱汁,翻炒均匀。
  • 第二步:调一碗酱汁:一勺生抽,3勺醋,2勺白糖,2克盐,一勺蚝油,调匀备用
  • 糖醋虎皮尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    尖椒是很辣的,去籽时用手猛推根部,底把和尖椒身就分离啦,然后小心带上一次性手套取出辣筋即可,当然喜欢辣的可以省略这一步

    相关食材:尖椒

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