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胡萝卜凉粉

菜谱编号:073-168
胡萝卜凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜凉粉”。
胡萝卜凉粉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芭蕉芋粉:半小碗胡萝卜:1根
辅助料用量
酸菜水:半小碗香辣酱:一匙
香菜:一根蒜:两瓣
油米辣:4个姜:小块
调味料用量
盐:适量酱油:适量
味精:适量--

胡萝卜凉粉的做法步骤

  • 第四步:4、打好的胡萝卜汁过滤。
  • 第十一步:2、把捣细的姜、蒜、辣椒泥、切细的香菜段一起放入酸菜水碗中,再加入适量的酱油、盐、味精调成味汁。
  • 第五步:5、把过滤好的胡萝卜汁倒入芭蕉芋淀粉碗里并搅匀。
  • 第三步:3、胡萝卜切成小块放料理机中打成汁。
  • 第十四步:成品图
  • 第一步:1、芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
  • 第六步:6、锅里放入一碗水烧开。
  • 第十三步:4、把味汁淋在切好的凉粉上即可食用。
  • 第七步:7、水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
  • 第十步:10、把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切小段。
  • 第九步:9、把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。
  • 第二步:2、待芭蕉芋粉沉淀后,把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀,反复几次就可除去里面的杂质。
  • 第八步:8、锅中的凉粉要快速搅匀,以免成团。
  • 第十二步:3、凉粉切成2厘米厚的片再切成小块。
  • 相关食材:胡萝卜萝卜凉粉

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