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韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕

菜谱编号:073-654
韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕”。
韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手指豆馅蒸糕两头藏有多个大豆,口味清淡且含有大量的香味。

它的制作方法是经过多次揉捏而产生粘性的面团中放入各种豆子,然后用手攥成可爱的手指形状。

在韩国是很普通的一款家常小零食糕点,它的特点是多食而不腻,很受孩子和老人的喜爱。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粳米粉:300克--
辅助料用量
黑豆:30克红豆:30克
大红豆:30克--
调味料用量
开水:150毫升紫薯粉:5克
绿茶粉:5克红薯粉:5克
糖:45克香油:适量

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕的做法步骤

第七步:把各色面团都分别做好。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第七步骤

第五步:充分的揉捏成为有粘性的面团。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第五步骤

第十二步:为防止蒸糕粘连,可在表面刷一些油。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第十二步骤

第十步:做好的面团放入蒸笼中。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第十步骤

第八步:取一小块面团用手攥。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第八步骤

第十一步:盖子上面包上干棉布大火蒸制20-25分钟。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第十一步骤

第九步:让手指的形状鲜明地留在面团上面。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第九步骤

第一步:各种豆子提前浸泡至涨发,再放锅中煮熟。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第一步骤

第六步:再放入一些煮好的豆子捏混合均匀。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第六步骤

第四步:每份米粉中一點點的加入开水。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第四步骤

第二步:粳米粉分成三分,分别加入紫薯粉,红薯粉,绿茶粉和白糖混合均匀。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第二步骤

第三步:煮好的豆子沥干水分(不要把豆子煮破皮)。

韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法第三步骤
韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:

粳米粉是一种有粘性的大米粉,不过要经过多次的揉捏或者拍打才会有粘性,所以加入开水的时候要多次的揉捏混合使其产生粘性。
开水量可随米粉的吸水量而定,加入的时候要一点点的加入,面粉可以和成团就好。
豆子可在晚上就泡好,煮的时候才会很快就熟,煮豆子不要把豆皮煮开,可尝试一下,豆子熟了就关火,然后沥干水分备用,豆子和面团混合的时候不要用力搓,只要轻轻揉捏混合就好,以免豆皮破裂。
蒸糕的颜色也可随意,加入你喜欢的各种颜色都可以。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕。

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