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椰蓉卷

菜谱编号:073-680
椰蓉卷是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉卷”。
椰蓉卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克细砂糖:40克
盐:3克酵母:3克
蛋液:20克牛奶:110克
黄油:20克--
辅助料用量
黄油:25克细砂糖:25克
蛋液:25克椰蓉:50克
牛奶:25克--

椰蓉卷的做法步骤

  • 第十一步:排气,滚圆,松弛15分钟后,擀成长方形,压薄底边,均匀的铺上椰蓉馅。
  • 第八步:面团出筋后,加黄油。
  • 第十二步:卷起,收口捏紧,分成6份。
  • 第九步:至扩展阶段。
  • 第二步:首先做椰蓉馅,也可以在发面团的时候做。软化黄油,用打蛋器打匀。
  • 第七步:制作面团,除黄油外的材料,入搅拌缸。
  • 第十四步:中层,180度,15分钟。
  • 第六步:然后加牛奶,静止一会,拌匀,冷藏备用。
  • 第十步:发2倍大。
  • 第五步:倒入椰蓉。搅拌均匀。
  • 第十三步:放入纸膜,用手掌轻轻按压,整形,进行最后发酵,发2倍大。
  • 第四步:分次加蛋液。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第三步:加白糖搅拌均匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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