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兰姆葡萄酥

菜谱编号:073-877
兰姆葡萄酥是【非情勿爱】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“兰姆葡萄酥”。
兰姆葡萄酥
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:70克糖分:35克
低筋面粉:100克泡打粉:2克
杏仁粉:10克葡萄干:40克
兰姆酒:10ML--

兰姆葡萄酥的做法步骤

  • 第六步:撕一张保鲜膜,摊平在桌上,把拌好的材料倒在保鲜膜上,包起来,握握紧,放在一边,让黄油、面粉、葡萄干三者充分融合吸收一下,时间约15分钟;
  • 第一步:在容器中用手动打蛋器搅拌黄油,使黄油变软,不再是块状即可;
  • 第四步:用刮刀把泡打粉、低粉、杏仁粉和黄油搅拌混合在一起,搅拌到没有散落的粉即可;
  • 第五步:轮到葡萄干上场了,把用兰姆酒浸泡好的葡萄干倒入黄油与粉的容器中,用刮刀搅拌,把所有材料混合在一起;
  • 第七步:饼干烤好以后,从烤箱中拿出来后要冷却10分钟左右,温度降下来饼干才会脆脆的哦!然后就可以享用香香滴带兰姆香味的葡萄酥啦!
  • 第三步:把2g泡打粉与100g低筋面粉倒入粉筛中,把粉筛置于放着打好的黄油的容器上方,用手轻拍粉筛进行过筛,等泡打粉与低粉过筛完后,把10g杏仁粉也倒进粉筛中进行过筛;
  • 第二步:倒入35g的糖粉,继续用手动打蛋器搅拌,把糖粉和黄油混合在一起;搅拌到黄油的颜色明显比加糖粉之前白了,并且打蛋器提起时黄油会像羽毛一样随之被带起,呈向上直立状,这个时候黄油就打好了;
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄

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