葡萄干卷心酥
葡萄干卷心酥是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干卷心酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把葡萄干弄成碎粒一直都是比较烦人的事情。因为葡萄干糖分高，用刀切吧，会粘乎乎的附着在刀上。但是，要像孟老师那样用料理机打碎，那就更不情愿了——洗那料理机该多费事呀？！最后还用刀来切。不过后来的事实证明：至少对于这道饼干而言，葡萄干是越碎约好，而且面片也不能太薄否则最后切片的时候容易毁形。而切片也不能太薄，所以切到一半，终于不再坚持迷你的0·6厘米，而增厚到0·8厘米。可是后来才发现，原来孟老师竟然切的1厘米。OMG，这是多么厚实的饼干啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：60克 | 细砂糖：50克 |
| 香草粉：1/4小勺 | 全蛋：25克 |
| 低筋粉：150克 | 泡打粉：1/4小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：50克 | 葡萄干：90克 |
| 蜂蜜：10克 | -- |
葡萄干卷心酥的做法步骤
葡萄干卷心酥做法技巧/窍门/补充说明：
白芝麻需事先烤熟使用。
时间比较急的话，也可以将面团冷冻半小时-1小时候切割，但注意不要冻得太硬。
菜谱标签：烘焙