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葡萄干酸奶蛋糕

菜谱编号:113-172
葡萄干酸奶蛋糕是【爱笑的涵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干酸奶蛋糕”。
葡萄干酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次我是用酸奶做的蛋糕,加了葡萄干,味道更好吃一些。去年就搜索美食天下,看着这么多的美食,眼馋呀!从那开始家里增加了长帝烤箱、祈合打蛋器、模具等一些跟烘培有关的东西。从开始的一窍不通到现在也能做出个样来,相信坚持没有什么不可以。虽然我做的不是最好的,但是是我亲自实践,动手做的,那心里的感觉是不一样的·

葡萄干酸奶蛋糕主厨:爱笑的涵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个面粉:80克
酸奶:150克--
辅助料用量
玉米淀粉:20克白糖:80克
色拉油:30克葡萄干:适量
调味料用量
盐:1克泡打粉:2克
醋:几滴--

葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第七步:烤盘铺油纸,倒入面糊抹匀。用力震出气泡,撒上葡萄干(撒上葡萄干忘拍了)。
  • 第三步:蛋黄加糖(30)克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖,打到硬性发泡,打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
  • 第二步:无油无水的两个盆,蛋清和蛋黄分离,面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
  • 第八步:170度30分钟,出炉后放网架上晾凉即可。
  • 第五步:将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌(不能画圈,以免起筋),预热烤箱。
  • 第六步:再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中,用橡皮到上下翻拌。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干酸奶

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