第五步：放入牛筋焯水，捞出。
第二步：牛筋切片备用。
第四步：烧开水，先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。
第一步：原料图。
第六步：牛筋，绿豆芽芦笋放入碗中，依次放：盐，鸡精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。
第七步：锅里放油烧热冒青烟。
第三步：芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。
第八步：浇在碗里，放入花生米拌均匀即可。
油泼牛筋
油泼牛筋是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼牛筋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛筋：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绿豆芽：100克 | 芦笋：四根 |
| 姜：一块 | 葱：两根 |
| 花生米：少许 | 芝麻：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：一茶匙 | 香醋：三分之一茶匙 |
| 生抽：三分之一茶匙 | 花椒粉：半茶匙 |
| 辣椒粉：半茶匙 | 鸡精：三分之一茶匙 |
油泼牛筋的做法步骤
油泼牛筋做法技巧/窍门/补充说明：
1，牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的，菜市场有卖。
2，绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感，换成其他蔬菜也可以，但是尽量选择爽脆的。
3，喜欢辣的可以多放点辣椒粉。
4，烧热油这个步骤很重要，油一定要烧到冒烟，浇在上面吱啦一声才算成功。
相关食材：牛筋