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红焖牛筋

菜谱编号：338-238

红焖牛筋是【小岚私厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖牛筋”。

第六步：锅烧开放适量油，把青红椒放入锅中爆炒盛出。

第十步：炖45分钟左右牛筋软烂，转大火收汁，并倒入炒好的青红椒炒匀。

第十一步：出锅装盘。

第三步：把生姜切片，青红椒切成块。

第九步：放入适量白糖、料酒、老抽、生抽，再倒入炖牛筋的汤，大火煮开后转小火慢炖。

第五步：把牛筋捞出，汤汁去掉杂质保留备用。

第七步：锅烧热，倒入适量油，把红尖椒放入锅中爆炒，再放入生姜片煸炒出香味，放入适量豆瓣酱煸炒。

第一步：牛筋洗干净切成小段。

第四步：蒜头拍碎。

第八步：把牛筋倒入炒好的配料炒匀。

第二步：把牛筋放入高压锅，生姜拍碎放进去，放入适量料酒、茴香桂皮，香叶，适量胡椒粉，再倒入适量水，加盖大火煮开上汽后响15分钟关火焖半小时。

相关食材：牛筋

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