第二步：重新坐锅倒油，油热放入葱段姜片蒜片、洋葱丝，爆香后倒入鸡块，快速翻她均匀，然后让一勺酱油、加适量盐，再加洋葱片，倒入半杯啤酒，放入土豆（不喜欢吃土豆也可以换成其他的块状物）、加入一些水把剩下半杯啤酒倒进去，盖锅盖焖15分钟左右，放入青红椒再焖1、2分钟，就大功告成啦。
第一步：油下锅至七成热，房砂子糖适量，搅拌均匀后倒入鸡，快速翻她，酌情放入花椒（依个人口味而定）、倒入料酒，翻她均匀，后加入干辣椒，她片刻出盘备用。
另类新疆大盘鸡
另类新疆大盘鸡是【贪欲的小猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分2个步骤，作者提供了2张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“另类新疆大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶是在新疆上大学时学会滴～非常美味下饭！
做法也很简单喔～
有兴趣大家可以试试喔～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：一只 | 土豆：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 洋葱：适量 |
| 干辣椒：适量 | 红青椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 啤酒：适量 | 花椒：适量 |