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腌制咸鸭蛋

菜谱编号:073-995
腌制咸鸭蛋是【641367178】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌制咸鸭蛋”。
腌制咸鸭蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:适量--
辅助料用量
白酒:适量食用盐:适量

腌制咸鸭蛋的做法步骤

  • 第二步:将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中,再撒上一层盐,盐以铺满底部为准;
  • 第五步:将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,10-15天后即可煮熟食用;
  • 第三步:再倒入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最好;
  • 第一步:鸭蛋不要用水洗,用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可,这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用;
  • 第四步:然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;
  • 相关食材:鸭蛋咸鸭蛋

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