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雪花南瓜饼

菜谱编号:074-00
雪花南瓜饼是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花南瓜饼”。
雪花南瓜饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:半个糯米粉:中筋面粉:吉士粉:3:1:1
辅助料用量
椰丝:适量面包糠:适量
调味料用量
白糖:20克色拉油:适量

雪花南瓜饼的做法步骤

  • 第一步:南瓜对切。
  • 第十步:焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。
  • 第七步:压成饼状两面均匀沾上面包糠。
  • 第六步:做成50克一个的剂子。
  • 第三步:准备材料。
  • 第九步:锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。
  • 第四步:将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
  • 第二步:上锅蒸15分钟。
  • 第八步:8
  • 第五步:揉成不沾手的面团。
  • 雪花南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·南瓜带皮蒸,再挖出来肉,比较容易些。
    2·这里的量我没有秤过,只要最后揉到不沾手,不要太湿就可以了,觉得湿了加些糯米粉进去。
    3·这里的粉类比例,做出来是比较软糯,喜欢吃硬些的,糯米粉中粉的比例2:1来算。
    4·煎的时候,不需要放很多油,只要涂满整个平底锅薄薄一层就行,但锅要热才不会沾,边煎的时候,边转动锅具,可以受热均匀。

    相关食材:南瓜

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