舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻（焦）叶子还是猫耳朵
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻（焦）叶子还是猫耳朵是【杭妞儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻（焦）叶子还是猫耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粽子节，当大家都在吃粽子做粽子的时候，家人总会习惯于做一样似乎也不算绍兴特产的美食，谐音叫“巧股”，苏北人士管它叫“麻叶子”或者“焦叶子”，安徽那片貌似叫做“猫耳朵”，虽然形状上各有差异，但那味道和那份淡淡的乡思却是一样的！……
虽然端午已经过去，但是这个美食却不存在季节性，恰巧欧洲杯也在进行中，不失为看球赛、喝啤酒之间的一样小食品！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑芝麻：30克 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：15克 | 盐：3克 |
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻（焦）叶子还是猫耳朵的做法步骤
舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻（焦）叶子还是猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1、薄片尽量擀薄，这样炸出来的片儿才更香更脆；
2、油锅不宜过热，不然容易炸焦；
3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水，如果过湿可以用手粉调整。