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擂椒茄子

菜谱编号:074-174
擂椒茄子是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“擂椒茄子”。
擂椒茄子
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
长茄子:一根--
辅助料用量
红辣椒:三根青辣椒:二根
蒜瓣:适量香菜:少许
调味料用量
熟芝麻:少许蒸鱼豉油:25克
蚝油:15克糖:3克
盐:2克食用油:少许

擂椒茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子洗净后改花刀入蒸锅蒸20分钟,取出,沥掉汤晾凉。
  • 第九步:香辣咸鲜,超级下饭
  • 第七步:捞出花椒不要,将油倒入椒泥中,并撒上熟芝麻,即成擂椒酱。
  • 第五步:加入25克蒸鱼豉油,15克蚝油,3克糖,2克盐,搅拌均匀
  • 第八步:浇在茄子上即可
  • 第二步:青红辣椒切成小段,蒜拍碎。
  • 第三步:一同放入蒜臼子中捣成泥状,这个我图省事直接用料理机打了,也可以。
  • 第四步:香菜梗切成小碎末放入椒泥中拌匀。
  • 第六步:锅放火上,冷油下入花椒粒,小火炸香
  • 相关食材:茄子

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