菊花酥
菊花酥是【augenblick】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菊花酥也是中式酥饼的一种，基本制作方法都是相同的，只是在最后造型的时候做了一些变化。我以前没有烤箱的时候，用平底锅做过。但因为烤的时候要翻来翻去，花瓣总是会断掉，所以没办法做出漂亮的造型。现在有了烤箱，就可以多剪一些花瓣出来，样子比以前的好看多了。
材料：（共12个）
水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克
油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克
内馅：自制红豆沙
表面装饰：蛋黄
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 盐：2克 |
| 糖：15克 | 植物油：60克 |
| 水：90克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：120克 | 玉米淀粉：30克 |
| 植物油：70克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红豆沙：适量 | 蛋黄：适量 |
菊花酥的做法步骤
菊花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、油酥里加入玉米淀粉可以使分层效果更好。
2、白糖请根据使用的豆沙甜度和自己的口味酌量添加。
3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间根据自家烤箱性能控制。
相关食材：菊花