五颜六色好营养---凉拌黑木耳
五颜六色好营养---凉拌黑木耳是【千年米虫虫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五颜六色好营养---凉拌黑木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木耳的功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 东北小木耳：一小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红彩椒：半个 | 黄彩椒：半个 |
| 蒜：三瓣 | 香菜：两三根 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 生抽：适量 |
| 米醋：适量 | -- |
五颜六色好营养---凉拌黑木耳的做法步骤
五颜六色好营养---凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·木耳要用冷水泡发，这样泡发的木耳才爽脆；
2·若喜欢辣味重一些可以放些小米椒一起拌；
3·调汁的时候要保证糖和盐溶化了才倒入木耳中；
4·泡木耳时不要贪多，一小把化出来已经很多了。