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香蕉戚风蛋糕

菜谱编号:074-261
香蕉戚风蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉戚风蛋糕”。
香蕉戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:5个蛋白:5个
低粉:90克香蕉泥:100克
糖:60克油:40ML
牛奶:35克--
辅助料用量
柠檬汁:5克--

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

  • 第六步:蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。
  • 第十步:入烤箱,倒数第二层,上下火,160度,烤50分钟左右。出炉倒扣至凉透即可。
  • 第二步:蛋黄+油+牛奶,搅拌均匀。
  • 第五步:翻拌均匀。
  • 第四步:倒入过筛低粉。
  • 第九步:倒入蛋糕模。
  • 第三步:加入香蕉泥搅拌均匀。
  • 第七步:取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀。
  • 第一步:香蕉去皮切段,加入柠檬汁搅成香蕉泥。(要用熟透的香蕉,才会香)
  • 第八步:将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:香蕉

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