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荔枝虾仁

菜谱编号:074-445
荔枝虾仁是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荔枝虾仁”。
荔枝虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水果入菜,在我们家也有些历史了。

小的时候是吃苹果拔丝,后来感觉太甜,就不做了。

记得第一次在饭店吃到菠萝咕老肉,老父亲一个劲的夸好吃。回来后,弟弟如法泡制,又是大受欢迎。

后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目!

今天用荔枝炒虾仁,加个青椒,水果入菜,不仅仅是时尚,那营养,视觉与味觉都有了!

荔枝虾仁主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荔枝:200克虾仁:100克
青椒:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量
鲜抽:适量淀粉:适量

荔枝虾仁的做法步骤

  • 第六步:锅里油热,放下青椒煸炒1分钟
  • 第九步:加一点盐
  • 第七步:放入荔枝肉煸炒半分钟
  • 第二步:荔枝去壳去核,漂净
  • 第八步:放下虾仁煸炒1分钟
  • 第十步:加一点鲜抽
  • 第四步:虾仁去虾线洗净,用料酒,盐腌10分钟入味,撇去腌汁,用淀粉搅拌好
  • 第五步:锅里放适量清水,姜片煮开,放下虾仁绰至变色捞出
  • 第三步:青椒洗净切小块
  • 第十一步:加点水淀粉勾个薄芡就OK了。
  • 第一步:准备食材
  • 荔枝虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·荔枝与虾仁炒的时间都不可以长,保持原味最好·
    2·鲜抽只放几滴提味的,放多了颜色不好看。
    3·用水淀粉勾个薄芡就好。

    相关食材:虾仁荔枝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荔枝虾仁。

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