荔枝烩虾仁
荔枝烩虾仁是【耕心】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荔枝烩虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用荔枝搭配虾仁，好吃又不上火，沁人心脾的甘甜，只能用白居易的是来形容：“瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜，很难调味，一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝，品种以“桂味”、“糯米糍”为最佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烩 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：200克 | 荔枝：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 调味鸡汁：适量 |
| 生粉：适量 | 鱼露：适量 |
| 清水：适量 | -- |
荔枝烩虾仁的做法步骤
荔枝烩虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。
答配菜谱：虾仁与荔枝的做法