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客家酿豆腐

菜谱编号:074-45
客家酿豆腐是【九零后小厨师】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿豆腐”。
客家酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小厨师知道我们客家人,一到节假日就喜欢吃酿豆腐。可以说让豆腐已经是一到客家经典名菜了。但是还是有一些人不会做,所以小厨师今天就发了这个菜谱!

客家酿豆腐主厨:九零后小厨师

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜豆腐:500克新鲜廋猪肉:200克
辅助料用量
干香菇:20克新鲜荞头苗:120克(未开花的)
食盐:18克酱油:10克
鸡粉:10克鸡汁:13克

客家酿豆腐的做法步骤

  • 第四步:放入油镬中煎至微黄色盛起。 烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,,豆腐滚熟片刻,下料调味滚即可原煲上桌。
  • 第一步:准备好豆腐。豆腐对半开。
  • 第二步:瘦肉剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用。
  • 第三步:用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入肉。
  • 相关食材:豆腐

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