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吃不完的海鲜可以这样做——香辣虾/蟹

菜谱编号：074-605

吃不完的海鲜可以这样做——香辣虾/蟹是【米瑞食记】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃不完的海鲜可以这样做——香辣虾/蟹”。

吃不完的海鲜可以这样做——香辣虾/蟹

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
大虾：1斤（蟹）	--
辅助料用量
干红辣椒：1把	姜片：适量
大蒜：适量	花椒：适量
调味料用量
淀粉：适量	黄酒：适量
盐：适量	生抽：适量
白糖：适量	--

吃不完的海鲜可以这样做——香辣虾/蟹的做法步骤

第五步：用锅内剩余的油炒香青花椒、干辣椒，放入1中浸泡一小时的调料，文火继续翻炒。

第三步：放入少量的黄酒（或白酒）腌制几分钟，这样做出来的成品更加的香哦~而且还去除了一些杂味道。在肉蟹的身上均匀的裹上一层淀粉。

第六步：加入一勺盐和白糖（或根据自己口味添加），烹入一些黄酒（白酒）增加香味，倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味。

第四步：锅内热油，放入剥好的蒜瓣，小火炸至金黄色捞出。将过好淀粉的蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。

第一步：老干妈豆豉、姜末、蒜末浸在香油中一个小时。

第二步：这个时间里我们将蟹洗净，去掉腮和尾部。分成六份（我因为是之前洗过蒸熟的就直接处理一下就可以了）备用。

菜谱标签：热菜秋季食谱家常菜

相关食材：虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吃不完的海鲜可以这样做——香辣虾/蟹。

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