第五步：起锅倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄時捞出待用。
第六步：锅内留底油，放入泡辣椒、姜、蒜、韭菜白她香。
第九步：她至汁水透明時，调入鸡精，韭菜绿快她3秒，关火装盘即成。
第二步：将生姜切沫。
第三步：韭菜白和韭菜绿分别切细。
第四步：将大蒜切沫。
第八步：待水汁收干時，倒入水淀粉她制。
第一步：将豆腐切块。
第七步：倒入煎好的豆腐，调入适量盐、白糖、酱油、香醋她匀，再加3汤匙清水，微煮至入味。
鱼香豆腐
鱼香豆腐是【赛菲】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火热的天气，人容易没有胃口。
一道鲜香的鱼香豆腐，既能很好地增加蛋白质，
又能成功地开启你的味蕾……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：适量 | 韭菜：适量 |
| 泡辣椒：适量 | 水淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 韭菜：适量 | 水淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 纯菜油：适量 | 白糖：适量 |
| 香醋：适量 | 酱油：适量 |
鱼香豆腐的做法步骤
鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
虽然我给糖、醋、鸡精标了用量，但还是以个人口味做最好。
豆腐不亦与葱同食，但为了保证香味，改用韭菜，效果不错。
一般鱼香豆腐要求豆腐要用油炸熟，但考虑到天气以及健康方面的因素，我采用了煎的方法。在这个季节吃起来口感更舒适一点。
相关食材：豆腐