清炖红娘鱼
清炖红娘鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖红娘鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红娘鱼，也叫红头鱼，浑身通红，长得很漂亮。红娘鱼肉质鲜美，浑身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。
我们当地一般将新鲜的红娘鱼清炖，炖出来的汤味道鲜美，是一道很不错的下酒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 红娘鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 蒜：5克 | 花生油：20ML |
| 清水：适量 | 盐：5克 |
| 白酒：5ML | -- |
清炖红娘鱼的做法步骤
清炖红娘鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。
加入白酒可以去腥提香。