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酸菜米虾豆瓣酥

菜谱编号:074-83
酸菜米虾豆瓣酥是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜米虾豆瓣酥”。
酸菜米虾豆瓣酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜米虾豆瓣酥

在南方沿海地区随处可见,作为家常菜均受人们喜爱,特别是盛夏季节,由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感,以及,食材普通,经济实惠,开胃下饭的特点,极受百姓的追崇,尤其是在南方,已成为极其普遍的家常菜。

酸菜米虾豆瓣酥主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:适量白米虾:适量
蚕豆豆瓣:适量--
辅助料用量
香葱葱白:适量姜片:适量
调味料用量
胡椒粉:适量料酒:适量
白砂糖:适量味精:适量
食用油:适量--

酸菜米虾豆瓣酥的做法步骤

  • 第三步:白米虾清水侵泡洗净后,剪去虾须备用;
  • 第二步:按图将酸菜切碎备用;
  • 第五步:以上食材加工处理后,分别摆放在配菜竹盘内备用;
  • 第六步:烹饪方法:
    锅淋油葱姜煸香,入酸菜煸炒后,加入白米虾、豆瓣、料酒翻炒片刻后,加入适量清水,用文火焖酥豆瓣,然后,入盐、味精等调味即可装盘;
  • 第一步:酸菜清水侵泡后,洗净备用;
  • 第四步:蚕豆豆瓣洗净后,入微波炉高功率档,蒸5分钟左右备用;
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:酸菜豆瓣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜米虾豆瓣酥。

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