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【微波炉】酥脆芝士饼干

菜谱编号：074-869

【微波炉】酥脆芝士饼干是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【微波炉】酥脆芝士饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

曲奇是英语COOKIE的音译，意为细小而扁平的蛋榚，就这个意义上讲曲奇比饼干的含义广泛的多。饼干类的点心基本都是低筋粉为主要原料的，蛋白质含量不够，而宝宝们正是长身体的阶段，芝士正好可以弥补蛋白质的含量。

【微波炉】酥脆芝士饼干主厨：玉食贝贝

第七步：加入牛奶，用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。

第三步：鸡蛋放入碗中打散。

第十五步：出炉做好的曲奇。

第十一步：用模具卡出曲奇胚。

第五步：加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。

第十二步：微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。

第六步：把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。

第四步：黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。

第十三步：烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。

第十步：面团分别擀成0·7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。

第十四步：打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。

第二步：奶酪切成碎丁备用。

第一步：原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。

第八步：翻拌好的面团。

第九步：面团放置板上，还可以看出芝士粒。

相关食材：芝士

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