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橙香冻芝士蛋糕

菜谱编号:138-512
橙香冻芝士蛋糕是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香冻芝士蛋糕”。
橙香冻芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款小蛋糕,超级吸引孩子的眼球,蛋糕非常美味。我选用的模具非常小号的,如果选用大号的,适当加量。

橙香冻芝士蛋糕主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
巧克力蛋糕:60克黄油:40克
辅助料用量
奶油奶酪:100克动物奶油:50克
鲜榨橙汁:35克吉利丁片:3克
细砂糖:35克--

橙香冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第三步:40克黄油隔水融化,倒入蛋糕中,拌匀。
  • 第十二步:做了两个一个圆形的,一个心形的,倒满后,放入冰箱冷藏两小时以上。
  • 第十步:把奶油分两次加入奶酪中,每次加入搅拌均匀。
  • 第五步:橙汁隔水温热状态加入吉利丁片使其融化,放晾凉备用。
  • 第十七步:这款蛋糕融进了浓浓的奶酪味道,口感以及视觉都是不错的哦。
  • 第十五步:看看效果吧。
  • 第十六步:芝士蛋糕味道很好哦。
  • 第九步:分两次把橙汁加入奶酪中,每次加入搅拌均匀。
  • 第八步:搅拌好的奶油奶酪。
  • 第一步:吉利丁片放水里泡软。
  • 第六步:奶油打发至7分发,有纹路状态,冷藏备用。
  • 第二步:巧克力蛋糕60克,撕成小块。
  • 第十三步:冷藏好的芝士蛋糕,用热毛巾围住模具周围脱模。
  • 第十一步:从冰箱取出模具,在蛋糕上面继续倒入奶酪糊,至模具倒满平整就可以了。
  • 第十八步:还剩下一点奶酪,我直接倒到了一个杯子蛋糕上。
  • 第十四步:表面用翻糖装饰,还不错哦。
  • 第七步:奶油奶酪软化加入细砂糖,搅拌均匀顺滑。
  • 第四步:把拌好黄油的蛋糕放入模具中,边加入边压实,然后放入冰箱冷藏变硬。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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