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什菌腐竹

菜谱编号:074-905
什菌腐竹是【英子草23】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什菌腐竹”。
什菌腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

历数世间的鲜味上品,非菌菇末属,那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴,总能在唇齿间感动我们的味蕾。

腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配,鲜美无比,挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜,很适合初夏这个季节,我爱吃,那你呢?简单的烹饪,一学就会。

什菌腐竹主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:100克白玉菇:100克
海鲜菇:100克杏鲍菇:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
黑芝麻:10克小葱:1棵
辣椒:3只香醋:1勺
胡椒粉:适量糖:1勺

什菌腐竹的做法步骤

  • 第四步:杏鲍菇洗净切片,白玉菇、海鲜菇去根,分成小朵。
  • 第六步:放入泡发洗净好的腐竹翻炒,加少许水加盖煮熟。
  • 第八步:最后放入葱、黑芝麻即可。
  • 第一步:原料图
  • 第三步:待腐竹回软后,切成4厘米长的斜段,放回凉水中继续浸泡至完全泡发。
  • 第二步:锅中放入腐竹,加入能够浸没腐竹的凉水,浸泡60分钟。
  • 第五步:锅中热油中火加热至5成热,放入辣椒煸香,然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。
  • 第七步:加入盐,糖 胡椒粉、1勺醋翻炒均匀。
  • 什菌腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味·
    2腐竹须用凉水泡发,如用热水泡,则腐竹易碎·

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腐竹

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