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小清新系列之——万花嬉春

菜谱编号:075-227
小清新系列之——万花嬉春是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小清新系列之——万花嬉春”。
小清新系列之——万花嬉春

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是数月前的某个周末做的。

买了一堆菜,又想炖鸡又想烤肉,东西都备好了,却突然发现不想吃了,眼睛盯着周围看了一圈,目光落在两根翠绿的黄瓜上,于是,颇为小清新路线的一道春季小炒就诞生了。

因为颜色丰富,而且鱼板又是花形的,所以,就取名—万花嬉春。

万紫千红,春花绚烂,送大家一道跟春花一样美丽的小清新料理,漂漂亮亮的,食欲也更好些吧。

小清新系列之——万花嬉春主厨:蓝晶翎

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:200克黄瓜:1根
辅助料用量
黑木耳:适量鱼板:半根
银杏:少许蒜片:少许
调味料用量
色拉油:1汤匙盐:适量
胡椒粉:适量味淋:1茶匙
麻油:1茶匙--

小清新系列之——万花嬉春的做法步骤

  • 第六步:将肉片泡10分钟后,捞出备用。
  • 第四步:黄瓜切斜墩,再改刀为菱形片。
  • 第七步:炒锅内放油少许,下蒜片炒香。
  • 第十步:放入泡熟的鸡胸肉片,翻炒均匀。
  • 第三步:鸡胸肉切片,加味淋和盐,腌渍10分钟。
  • 第八步:下切片的鱼板,炒至变色。
  • 第十一步:放入烫熟的银杏,撒盐与白胡椒粉,淋入麻油,出锅。
  • 第十二步:盛盘即可。
  • 第五步:煮一锅开水,水开后关火,下鸡胸肉片。
  • 第九步:下黄瓜片、黑木耳,迅速翻炒。
  • 第二步:小锅内加清水少许,下带壳银杏煮熟。
  • 第一步:准备好食材
  • 小清新系列之——万花嬉春做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡肉片不要煮熟,泡熟的比较嫩。
    2·生白果煮过后过冷水便于剥皮。

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