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咸鱼鸡粒豆腐煲

菜谱编号:075-296
咸鱼鸡粒豆腐煲是【姑娘9698】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼鸡粒豆腐煲”。
咸鱼鸡粒豆腐煲
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
咸鱼:1小块鸡大腿:2只
辅助料用量
豆腐:4块姜末:少许
调味料用量
料酒:1匙水淀粉:小半碗
香油:几滴--

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤

  • 第三步:豆腐切成小四方块,锅中撒点盐烧开水,关火
  • 第一步:咸鱼蒸熟后,去皮去刺,撕成小块。
  • 第四步:把豆腐放入焖2分钟后沥干水份备用
  • 第二步:鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉,料酒和少许水淀粉和丁点盐拌腌15分钟
  • 第六步:2匙淀粉用半碗水调成水淀粉,均匀撒入锅中,勾芡熄火,滴几滴香油,装盘即可。喜欢葱花的朋友,可装盘后撒些葱花
  • 第五步:锅中热2匙油,中火慢慢炒香姜未后放入咸鱼,翻炒到咸鱼鲜香味出来后,转大火把鸡粒倒入合炒,到鸡粒变白色,马上冲入足量的滚开水,再滚开时把豆腐放进去,中大火炖制3-5分钟,放入1匙料酒
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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