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好吃松软早餐包

菜谱编号:075-582
好吃松软早餐包是【star68】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃松软早餐包”。
好吃松软早餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:305克水:170克
酵母:3克砂糖:60克
盐:3克鸡蛋:30克
奶粉:10克奶油:30克

好吃松软早餐包的做法步骤

  • 第七步:剩余的6个,搓成长条,松弛15分钟
  • 第五步:取其中1份擀开,包入蜜红豆
  • 第四步:分割成每份约50克的小面团,共12份,滚圆松弛15分钟
  • 第一步:将所有材料除奶油外全部放入容器内,搅拌成团后放入奶油
  • 第八步:扭成形,放入烤盘进行发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上椰丝
  • 第十步:椰丝小餐包,送入预热好的烤箱,上火190度,下火170度,中层20分钟左右
  • 第三步:放入容器中,盖上保鲜膜发酵至2·5倍大
  • 第九步:红豆小餐包,送入预热好的烤箱,上下火190度,中层20分钟左右
  • 第二步:搅拌至扩展阶段,能拉开大片的薄膜状
  • 第六步:共6个放入烤盘中进行最后发酵至2倍大
  • 好吃松软早餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、注意随时观察,面包上色后要及时加盖锡纸
    2、我就是做红豆小餐包的时候,多看了两眼电视剧,没有及时加盖锡纸,以至于上色过深,郁闷啊,
    好在就是成品难看点,倒也不影响口味
    3、采用上下火分开设温的面包,口感要略胜一筹啊,起码底部不会考的太焦,可以参考看第6张图,
    翻过来的那个是椰丝小餐包,照的不是太清楚,凑合着看吧!

    菜谱标签:烘焙早餐面包

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