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河虾烧鲫鱼

菜谱编号:075-614
河虾烧鲫鱼是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河虾烧鲫鱼”。
河虾烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我最拿手的就是烧鱼,我家对烧鱼特别的严格,要做好煎功、味道、色泽好看,做不好我就得挨骂了。

河虾烧鲫鱼主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:适量河虾:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
老抽:适量料酒:适量
糖:适量盐:适量
胡椒粉:适量味精:适量
水淀粉:适量油:适量

河虾烧鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。
  • 第十步:汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉,调成稍浓厚的汤汁,浇在鱼上面就可以了。
  • 第五步:鱼煎到要糊面没糊的样子,有点发紫的颜色就可以了。装出备用。
  • 第一步:准备好鱼和虾。
  • 第二步:把鱼打上刀花。放入盘子里,醮上面粉。
  • 第六步:锅中再入少量的油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 第七步:放入鱼,加入盐、胡椒粉、老抽、糖,加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。
  • 第三步:锅烧热,入油放入鱼煎(用中小火慢煎)。
  • 第九步:锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。
  • 第八步:准备好水淀粉。
  • 相关食材:鲫鱼河虾

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