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哈尼木——新疆味道

菜谱编号:075-739
哈尼木——新疆味道是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈尼木——新疆味道”。
哈尼木——新疆味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆人喜欢吃面皮包馅的食物,哈尼木就是一道维吾尔的传统美食,用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里,味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士,为什么起这个名字没有弄清楚,到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的,在新疆的维族家庭里,维族主妇做的哈尼木,色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。

哈尼木——新疆味道主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量羊肉:适量
包菜:适量土豆:适量
西红柿:适量--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
大葱:适量--

哈尼木——新疆味道的做法步骤

  • 第八步:将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。
  • 第五步:把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起,
  • 第三步:将大葱和包包菜,青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝,西红柿切成块
  • 第二步:做法;用清水和面,加入适量的盐,将面和成光滑的面团,静止一会
  • 第十一步:取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段,摆在盘子里就可以了!
  • 第六步:拌均匀
  • 第四步:羊肉切成肉丁
  • 第七步:将面团用擀面棍展开,擀成薄皮。
  • 第九步:从面皮的一侧慢慢卷起,将面皮卷成圆桶状。
  • 第一步:材料: 面粉 羊肉 盐 大葱 包包菜 土豆 青辣椒 西红柿 黑胡椒粉
  • 第十步:将卷好的面桶放在蒸锅上,下面得铺上干净的湿布或毛巾,大火蒸上20分钟
  • 哈尼木——新疆味道做法技巧/窍门/补充说明:

    面要和的不能太软,也不能把面皮擀的太薄,要不容易破皮不成形,不好看

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