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红豆粽子

菜谱编号:075-893
红豆粽子是【南宁小鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆粽子”。
红豆粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆粽子还是太后喜欢的,还是那个要求:豆不要太绵软,糯米不要煮太烂!那样的粽子,才有嚼头!

话说太后喜欢喝茶后。吃粽子也要叫我泡上一壶茶,然后和老爷子在露台上来个中式的浪漫下午茶。

太后比较喜欢喝铁观音,而老爷子的口味跟我相似,要喝普洱。为此,太后和老爷子每天为喝什么茶斗嘴,(打情骂俏那种斗嘴)(*^__^*)嘻嘻……

后来,俺给出谋划策,每次泡两壶,一壶铁观音,一壶普洱!还以为问题可以解决了呢,谁知道两老又为我这个闺女该喝谁泡的茶,是喝铁观音还是普洱,又杠上了········!到最后,我是又喝普洱又喝铁观音,这才让太后和老爷子这两老顽童安静下来喝茶。

家有老顽童,其乐融融·······

红豆粽子主厨:南宁小鱼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
红豆:100克--
调味料用量
白糖:适量橄榄油:适量

红豆粽子的做法步骤

第四步:处理好的叶子卷成漏斗状,将红豆糯米加满

红豆粽子做法第四步骤

第八步:用棉线捆绑结实

红豆粽子做法第八步骤

第一步:粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用

红豆粽子做法第一步骤

第九步:将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小時即可

红豆粽子做法第九步骤

第六步:再反折过来封口

红豆粽子做法第六步骤

第七步:包成三角形状

红豆粽子做法第七步骤

第二步:用剪刀将前面带径的部分剪掉

红豆粽子做法第二步骤

第三步:糯米和红豆用清水泡3-4小時后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀

红豆粽子做法第三步骤

第五步:先向上折一边叶子

红豆粽子做法第五步骤
红豆粽子做法技巧/窍门/补充说明:

1、红豆要用水泡久一些,煮的时候才容易煮
2、糯米中必须要加些食用油,预防粽子煮熟后粘叶子,不方便食用
3、绳子一定要捆绑好,以免煮时绳子松开米撒入锅煮成粥

相关食材:红豆
养生食疗:贫血

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆粽子。

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