吃苦的季节----腐汁苦瓜
吃苦的季节----腐汁苦瓜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃苦的季节----腐汁苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季是吃苦的季节，吃苦瓜当然是首选。苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功，还有益气生津、解除疲劳的作用。另外，苦瓜除归心经外，还入肺经和胃经，因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。
夏季，我非常钟爱苦瓜菜，苦瓜也成为夏天我家餐桌上少不了的一道菜。西马也做过一个关于苦瓜菜的专栏，有兴趣是朋友可以看看哟。。食药佳果话苦瓜http://home·meishichina·com/collect-77948·html"target="_blank"]http://home·meishichina·com/collect-77948·html[/url]。今天我和大家推荐一道既简单又美味的苦瓜菜-----腐汁苦瓜，这道菜只用用腐乳汁作为单一的调料。烹调出来的苦瓜，口感清脆，带着一种腐乳的香气。很受家人喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红腐乳汁：1大勺 | -- |
吃苦的季节----腐汁苦瓜的做法步骤
吃苦的季节----腐汁苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
相关食材：苦瓜