第六步：炒大约五分钟后装碟
第一步：苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
第二步：锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
第三步：捞起苦瓜，用冷水冲凉。
第五步：滑入苦瓜大火快炒。
第四步：锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
清炒苦瓜
清炒苦瓜是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清淡可口的炒苦瓜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1瓣 | 盐：适量 |
| 花生油：30克 | -- |