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芝麻酱凉面

菜谱编号:075-950
芝麻酱凉面是【映像部落阁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酱凉面”。
芝麻酱凉面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:适量芝麻酱:适量
辅助料用量
黄瓜:适量豆芽:适量
萝卜:适量香葱:适量
调味料用量
蒜:适量醋:适量
鸡精:适量盐:适量
辣椒油:适量--

芝麻酱凉面的做法步骤

  • 第五步:将蒜捣碎。
  • 第一步:面条备用。
  • 第十一步:准备菜码,只选两个必不可少的菜来说,一个是黄瓜,黄瓜切丝。
  • 第十三步:其余的菜码根据自己喜好随意添加。我用的是:黄瓜、豆芽、萝卜、香葱。我用的调料除了上述的蒜汁、芝麻酱之外,还有醋、辣椒酱。把以上各菜码、调料,根据自己口味,放入面中,搅拌后,即可食用。
  • 第七步:芝麻酱。
  • 第九步:一点一点的加清水,一定要凉水,一次不可多加,每加一点水都要搅拌均匀,然后再加水。
  • 第十步:一直将芝麻酱调成糊状,不要太稀,也不要太干,跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。然后加盐、鸡精,盐要适当多放,芝麻酱要尝起来咸一些,拌出的面才好吃。
  • 第六步:将蒜泥放入碗中,加清水,放适量盐,做成蒜汁备用。
  • 第三步:过凉水后装盘备用。
  • 第二步:面条下锅煮熟。
  • 第十二步:另一个是豆芽,豆芽焯熟。
  • 第八步:将芝麻酱盛入碗中。
  • 第四步:蒜拍碎、去皮。
  • 相关食材:芝麻芝麻酱

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