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豌豆黄

菜谱编号:076-380
豌豆黄是【蝶舞琴心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆黄”。
豌豆黄
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
去皮豌豆:200克--
辅助料用量
糖:80克琼脂:少许

豌豆黄的做法步骤

  • 第三步:等豌豆稍微泡软了,就放锅里蒸30分钟。
  • 第六步:在干净的容器里铺上保鲜膜。不放保鲜膜也可以,但要在容器四壁刷一点黄油。这样脱模的时候就比较容易。
  • 第十一步:按照喜欢的大小切块、摆碟,就可招待朋友了。
  • 第九步:搞好保鲜膜,放冰箱3小时以上。
  • 第四步:蒸熟后的豌豆和糖放搅拌机里,琼脂粉放一些水溶开后也放搅拌机里,最后绞碎以上材料。
  • 第二步:200克豌豆仁泡水里一晚。
  • 第五步:豌豆仁尽量绞碎一点,这样口感会好一点。
  • 第十步:冷藏后的豌豆黄比较凝固。把容器倒扣在碟子上,轻微抖一下,就可以脱模了。
  • 第八步:稍微抖一下容器,让里面的空气出来。
  • 第七步:把搅拌好的溶液慢慢倒入容器中。
  • 第一步:这里去皮的豌豆有黄的和绿的,这次用的是换的去皮豌豆。
  • 菜谱标签:小吃北京小吃
    相关食材:豌豆

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