独特的风味-----可可馒头卷
独特的风味-----可可馒头卷是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独特的风味-----可可馒头卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是个比较喜欢甜食的人,一直以来,我都很喜欢吃巧克力。虽说可可粉与巧克力相差甚远,但我也一样很钟情这特别的味道。微微的苦、淡淡的香,散发着它独有的美味风格。用可可粉来做馒头卷,不但色泽鲜明,也别具风情。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:350克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:40克 | 酵母:3克 |
可可粉:5克 | 温开水:适量 |
独特的风味-----可可馒头卷的做法步骤
独特的风味-----可可馒头卷做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:双色的馒头卷,放内层的那份可以稍微小一些,这样方便卷起来。量不用固定,大概就好。
2:关于可可粉的上色,可以先把面团揉好,再取一部分出来慢慢的揉入面团。也可以像我这样,直接和面粉拌匀,再揉。
3:第一次揉面团的时候一定要揉至光滑,这直接影响着馒头的表皮和组织。
4:卷好以后切的时候,要利落,切面才能漂亮。
5:做馒头的面团要和得较硬,这样形状上比较美观。太软的话会塌塌的。
6:蒸馒头的时候要冷水蒸,蒸好以后关火闷上两三分钟再开锅,开锅时要小心,别让水滴在馒头上。