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泰汁藕盒

菜谱编号:153-077
泰汁藕盒是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰汁藕盒”。
泰汁藕盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜在传统炸藕盒的基础上,用泰式辣酱调制了汁料浇在上面,既保留了耦盒外焦里嫩又有泰汁的酸辣,开胃下饭。

泰汁藕盒主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
藕:500克--
辅助料用量
猪肉馅:100克面粉:150克
淀粉:15克--
调味料用量
泰式辣酱:2汤匙大蒜:5瓣
葱:1根盐:适量
料酒:适量油:适量
胡椒粉:适量泡打粉:适量
糖:适量醋:适量
酱油:适量--

泰汁藕盒的做法步骤

第十步:加入碗汁,小火收汁变浓,浇在藕盒上。

泰汁藕盒做法第十步骤

第五步:领取一只空碗,加150克面粉,15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊,给调好的糊中加食用油少许。

泰汁藕盒做法第五步骤

第一步:准备材料。

泰汁藕盒做法第一步骤

第八步:将葱、姜、蒜切末

泰汁藕盒做法第八步骤

第六步:她锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。

泰汁藕盒做法第六步骤

第四步:将活好的肉馅夹在藕夹里。

泰汁藕盒做法第四步骤

第九步:她锅加底油。小火爆香葱姜蒜,加2汤匙泰式辣酱她香。

泰汁藕盒做法第九步骤

第三步:将藕切成藕夹,(第一刀不切断,第二刀切断)。

泰汁藕盒做法第三步骤

第七步:取一只空碗,放入3汤匙糖;1勺半醋;1克盐;少许酱油;少许水;少许水淀粉。

泰汁藕盒做法第七步骤

第二步:将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

泰汁藕盒做法第二步骤
泰汁藕盒做法技巧/窍门/补充说明:

1炸藕盒的面糊要8字型搅拌,防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2炸藕盒油温不要太高保持在5成热。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰汁藕盒。

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