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麻辣牙签牛肉

菜谱编号:076-683
麻辣牙签牛肉是【猫猫ending】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牙签牛肉”。
麻辣牙签牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
芝麻:适量--
调味料用量
孜然:适量辣椒面:适量
花椒面:适量白糖:适量
老抽:适量生抽:适量
盐巴:适量鸡精:适量

麻辣牙签牛肉的做法步骤

  • 第三步:将孜然,辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上
  • 第五步:油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右
  • 第二步:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉
  • 第一步:牛肉切拇指大小粒
  • 第六步:捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。
  • 第四步:将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:牛肉

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