当前位置:首页 > 菜谱大全 > 咖啡核桃墨西哥面包

咖啡核桃墨西哥面包

菜谱编号:076-747
咖啡核桃墨西哥面包是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡核桃墨西哥面包”。
咖啡核桃墨西哥面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:260克低粉:60克
奶粉:15克黄油:25克
砂糖:40克盐:4克
牛奶:160克蛋液:60克
干酵母:4克--

咖啡核桃墨西哥面包的做法步骤

  • 第二步:用打蛋器搅拌均匀。
  • 第四步:加入过筛低粉搅拌成光滑面糊。
  • 第十步:将咖啡墨西哥糊装入裱花袋,剪一个小口,将面糊画圈挤在面团表面,覆盖表面1/2面积即可。
  • 第八步:醒发后,再次揉圆,放入纸膜,进行二次发酵。(烤箱放入一杯温热水,面团放烤盘上,盖上一层湿纱布,直接在烤箱进行二次发酵)
  • 第七步:发酵好的面团排气,分成11份,分别揉圆,室温醒发15分钟。
  • 第九步:发酵至2倍大,把面团从烤箱取出。
  • 第十二步:烤箱180度,中层15分钟即可出炉。烤的过程中,墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
  • 第六步:面团做法:把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团,加入黄油继续搅拌15分钟。搅拌好的面团室温发酵至2·5倍大。
  • 第三步:分三次加入蛋液搅拌均匀。
  • 第五步:把切的很碎的核桃加入面糊中,稍稍拌匀。咖啡墨西哥糊就做好了。
  • 第一步:咖啡墨西哥糊材料:黄油45克 低粉40克 糖粉45克 蛋液40克 速溶咖啡粉4克 开水1/2小勺 核桃碎适量1、先用1/2小勺开水把速溶咖啡粉溶解,加入糖粉,软化黄油。
  • 第十一步:烤箱180度,中层15分钟即可出炉。烤的过程中,墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
  • 相关食材:核桃面包

    咖啡核桃墨西哥面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Haapy忧子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡核桃墨西哥面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜