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香辣小龙虾

菜谱编号:076-79
香辣小龙虾是【花生西瓜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。
香辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜市场的小龙虾15块一斤,上次做过一次没有放辣椒的,这次买了干辣椒和花椒,试试香辣小龙虾,好好吃阿,很多的虾糕,炒菜的时候闻得阵阵的虾糕味,那种香味真是难忘~~~嘿嘿……

香辣小龙虾主厨:花生西瓜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:2·5斤--
辅助料用量
八角:一颗香叶:4张
大蒜:10颗姜:6片
干辣椒:2颗花椒:少许
豆瓣酱:半瓶葱:5条
盐:适量酒:适量
鸡精:适量冰糖:10颗

香辣小龙虾的做法步骤

  • 第三步:切好的大蒜。
  • 第五步:倒入花生油3勺,预热油锅,然后把2中的大蒜,姜片,八角等材料放入,爆香。
  • 第十一步:炒好了,上碟啦,就是喜欢小龙虾的色泽和香味。
  • 第六步:爆香之后放入小龙虾,翻炒,再放入半瓶豆瓣酱,炒均匀。
  • 第四步:洗好葱,这个要等虾准备炒得了再放。
  • 第七步:加水没过小龙虾,中火熬40分钟,熬到水差不多收干。
  • 第十二步:颜色太好看了,再来一张。
  • 第九步:准备上锅的样子,旁边的是豆瓣酱,已经用了一半了,呵呵,原来的袋装的,放进了黄片酱的瓶子里。
  • 第二步:准备好要放的材料,这里有大蒜,姜片,香叶,八角,干辣椒。
  • 第一步:买回来的小龙虾放进水槽,冲洗干净,最好用牙刷一个个的刷新背部和腹部还有头部。
  • 第十步:炒好了,上碟啦,就是喜欢小龙虾的色泽和香味。
  • 第八步:已经熬得汁快干了,放入香葱,翻炒。
  • 香辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    冰糖在和葱一起炒的时候放

    相关食材:龙虾小龙虾

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