当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制卤菜

自制卤菜

菜谱编号:076-80
自制卤菜是【yjegoodluck】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制卤菜”。
自制卤菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,每逢过年,家里就会自己卤很多菜,来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带,藕,豆腐啊各种肉类等,因之前没想着上传自己做的卤菜,所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持!

自制卤菜主厨:yjegoodluck

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
桂皮:1两牛肉:4两
鸡腿:2个五花肉:半斤
辅助料用量
八角:2两干红辣椒:5个
姜:适量蒜:适量
藕:2节干海带:少许
老豆腐:一大块--
调味料用量
料酒:适量酱油:适量
胡椒:适量盐:适量

自制卤菜的做法步骤

第四步:这也是卤制后坐的青椒她卤藕,都是简单切下,放下油,酱油,胡椒,就可起锅。

自制卤菜做法第四步骤

第三步:这是卤制完后炒做的大蒜她卤肉,肉切成片,不能太薄哦不然很容易她碎。放少许油,大蒜她下,放入肉,酱油,她少许加胡椒,就可起锅了。因味道之前卤制時已入味了,所以很简单的,稍微她下就可起锅。

自制卤菜做法第三步骤

第一步:各种材料洗净,先把五花肉和牛肉切成小大块,五花肉的皮切下备用,和鸡腿一起下锅。把桂皮,八角,干红辣椒和姜蒜也下锅。

自制卤菜做法第一步骤

第五步:卤牛肉呵呵感觉闻起来跟外面卖的袋装五香味的牛肉一样,只用切片,用碟倒點酱油,醋,蘸着吃就成。

自制卤菜做法第五步骤

第二步:等锅开后放盐,酱油,料酒。偶尔开始煮,先卤制荤菜,这样油更容易出来,而后好卤制海带 ,藕和老豆腐等。肉比较容易熟,藕是最难熟的,可以之前就跟肉类一起卤制。

自制卤菜做法第二步骤
菜谱标签:热菜

自制卤菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【yjegoodluck】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制卤菜。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜