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纸杯墨西哥包

菜谱编号:076-891
纸杯墨西哥包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯墨西哥包”。
纸杯墨西哥包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本是产自墨西哥的一种甜面包,后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子,而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包,所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子,墨西哥并不是只有一种包子。

纸杯墨西哥包主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:40克
牛奶:120克蛋:1个
奶粉:5克糖:12克
盐:1克酵母:4克
黄油:20克--

纸杯墨西哥包的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋分三次加入拌至均匀;再加入过筛低粉,拌好待用
  • 第七步:取出面团排气,分割成8等份,松驰
  • 第六步:发酵至2·5倍大,插入手指,面团不回缩
  • 第八步:收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉,咱预计错误,搞得面糊冒出很多
  • 第十一步:烤箱180度,烤20分钟
  • 第十步:用挤花袋装入墨西哥奶糊,挤在发酵好的生面团上
  • 第十二步:多可爱的,象不象个正在溶化的雪糕呀
  • 第一步:黄油加入糖打发
  • 第九步:发酵7分满
  • 第五步:待材料打至光滑后加入黄油30克,利用发面档前20分钟反复3次,打至扩展阶段
  • 第四步:把主材料除黄油外加入面机内搅拌
  • 第三步:纸杯8个
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纸杯墨西哥包。

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