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荤素搭配一锅卤

菜谱编号：076-945

荤素搭配一锅卤是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤素搭配一锅卤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

所有菜品中，卤菜比较容易做的一种，虽然费点时间，可以一锅做出多种菜品，荤素均可以，卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”，长2米宽超过60公分，比我家菜板还长呢，做了20个海带卷。

荤素搭配一锅卤主厨：玉食贝贝

第二步：调料:红烧酱油适量，卤肉料1包、盐适量。

第五步：海带卷切成段。

第十三步：2小时后的卤菜，关火浸泡一晚上，味道更佳。

第一步：材料：鲜海带1根（或者干海带泡发）开水烫过凉水冲一下，豆腐皮3张,兔子腿4只，鸡脖子500克。

第十步：放入海带腐皮卷。

第十七步：卤好的海带腐皮卷

第六步：码放在盘子里。

第九步：洗净锅加入水和卤料。

第十一步：开锅后再加入鸡脖、兔腿。

第八步：鸡脖、兔腿放锅中煮开淖后再用温热的水洗一遍，除去血水。

第四步：卷成卷，根据海带宽度分成3段或者2段，用线捆起来。

第十二步：加入红烧酱油中小火慢炖2小时以上，盐稍晚在加入以免肉质变老。

第十四步：又另煮了一锅鸡蛋剥壳。

第十六步：放入卤锅中浸泡一晚上。

第七步：鸡脖剪去脂肪和筋线洗净，兔腿洗净。

第二十步：这个造型也不错，宝宝有想象力说像长寿龟龟

第三步：每张豆腐皮切成3等份，海带切成和豆腐皮一样大小。豆腐皮叠放在切好的海带上。

第十九步：切好的海带腐皮卷摆入盘中再加点装饰，兔腿和鸡脖少，是因为等不及第二天，孩子们就在晚饭时候吃掉了。

第十五步：一部分在蛋清上打了花刀更浸滋味。

第十八步：海带腐皮卷切成片。

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